Biji Kopi Termahal Di Dunia

Thai Black Ivory diikuti oleh Kopi Luwak Indonesia saat ini memegang gelar biji kopi termahal di dunia. Food-processing technology.com mencantumkan sepuluh biji kopi termahal berdasarkan harga terbaru pada bulan Maret 2014.

Black Ivory – $1.200 per kg

Dengan harga $1.200 per kilogram, merek biji kopi khas Thailand Black Ivory adalah kopi termahal di dunia . Diluncurkan pada 2012, Black Ivory diproduksi di Golden Triangle Asian Elephant Foundation di distrik Chiang Saen, Provinsi Chiang Rai di Thailand utara.

Black Ivory terbuat dari biji Arabika Thailand terbaik yang ditanam di ketinggian 500 kaki. Ceri kopi yang dipilih sendiri diumpankan ke gajah yang kemudian memurnikan biji kopi melalui saluran pencernaan mereka. Biji individu yang dikumpulkan dari kotoran gajah dijemur dan dipanggang sebelum dikemas. Sekitar 33 kilogram buah kopi dibutuhkan untuk menghasilkan satu kilogram kopi Black Ivory saja.

Kopi luwak

Kopi Luwak – $600 per kg

Kopi Luwak, kopi spesial yang diproduksi di Indonesia, adalah biji kopi termahal kedua di dunia. Juga dikenal sebagai luwak atau ‘kopi omong kosong’, biji kopi Kopi Luwak dikumpulkan dari kotoran hewan hutan mirip kucing lokal yang disebut luwak yang memakan buah kopi matang. Produk yang dihasilkan dijual dengan harga hingga $600 per kilogram.

Itu dibuat dari buah kopi Arabika dan Robusta yang ditanam di pulau Jawa dan Sumatra di Indonesia. Biji kopi egested dibersihkan dan dicuci sebelum dijemur dan dipanggang.

Vietnam, Filipina dan Cina baru-baru ini berkelana ke produksi Kopi Luwak. Produksi biji kopi ini dengan mengurung luwak liar dan memaksa mereka untuk mengonsumsi kopi telah dikritik secara luas oleh para aktivis hak-hak binatang.

Kopi Luwak diperkenalkan ke pasar barat pada tahun 1991 dan dikenal sebagai kopi termahal di dunia hingga tahun 2012.

El Injerto Pantaleon – Mocca – $ 464 per kg

Biji kopi Pantaleon – Mocca yang tidak dipanggang yang diproduksi oleh Finca El Injerto di Guatemala, terjual $210,50 per pon ($464 per kg) dalam lelang online pada tahun 2013, menjadikannya biji kopi termahal ketiga di dunia. Biji kopi yang sama sebelumnya dijual seharga $500,50 per pon pada tahun 2012.

Varietas kopi Mocca El Injerto ditanam di wilayah Huehuetenango di Guatemala pada ketinggian 1.500m. Mocca adalah jenis kopi langka yang berasal dari Yaman. Ini dibedakan karena ukurannya yang kecil dan bentuknya yang khas bersama dengan rasa buah merahnya dengan sedikit madu.

Don pachi

Don Pachi Geisha-$366 per kg

Biji kopi Don Pachi Geisha yang diproduksi di Don Pachi Estate di Panama, Amerika Tengah, terjual hingga $166 per pon ($366 per kg) pada lelang tahun 2012. Biji kopi ini diproduksi oleh Don Pachi Francisco Serracin dari tanaman kopi varietas Geisha yang tumbuh di ketinggian 1.600m.

Tanaman kopi Geisha asal Thailand dibawa ke Amerika Tengah pada tahun 1960-an. Don Pachi Geisha adalah kopi olahan alami yang disiapkan untuk mengeringkan biji di dalam buah tidak seperti proses basah pada umumnya. Biji kopi Don Pachi Geisha panggang menengah menawarkan rasa yang berbeda dengan rasa bunga dan coklat.

Ospina – $330 per kg

Ospina, dengan harga hingga $150 per pon ($330 per kg), terbuat dari biji Arabika yang ditanam di bawah naungan di lereng gunung berapi Andes di Kolombia. Kopi biji utuh Ospina dipasarkan dengan beberapa merek seperti Ospina Dynasty, Ospina Presidential, Ospina Estate dan Ospina Bambuco. Biji kopi Ospina Dynasty dijual dengan harga $150 per pon dalam jumlah besar sedangkan kopi biji utuh Ospina Bambuco dijual dengan harga $40 per pon ($88 per kg) dalam jumlah besar.

Kopi Ospina ditanam di ketinggian antara 5.000 kaki dan 7.500 kaki. Ceri kopi matang yang dipilih sendiri menjalani fermentasi dan pengeringan matahari sebelum dipanggang. Perusahaan Kopi Ospina memproduksi, memanggang sekaligus memasarkan biji kopi.

Zamrud

Zamrud – $ 281 per kg

Kopi Hacienda La Esmeralda, juga dikenal sebagai kopi spesial Esmeralda, dijual hingga $127,50 per pon ($281 per kg) pada lelang tahun 2013 menjadi biji kopi termahal keenam di dunia. León Natural https://www.pragmaticcasino.org/, kopi La Esmeralda merek paling premium dihargai lebih dari $100 per pon. La Esmeralda adalah kopi varietas Giesha yang ditanam di antara pohon jambu biji tua di pegunungan Panama Barat pada ketinggian 1.500m hingga 1.700m. Kopi ini terkenal dengan rasa buah dan bunganya yang unik.

Pengolahan kopi khas La Esmeralda dimulai dengan pengupasan buah kopi setelah itu lapisan lendir biji kopi dihilangkan menggunakan mesin. Biji kopi kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari atau secara mekanis dan ditutup dengan kertas tipis seperti penutup yang disebut pergamino atau lambung sebelum disimpan selama 45 hingga 60 hari. Setelah matang hingga rasa penuhnya akhirnya dikeringkan dengan pengering mekanis dan dikupas kulitnya sebelum diangkut untuk dipanggang.

Kosta Rika Finca Palmilera – $ 176 per kg

Dengan harga $80 per pon ($176 per kg), Kosta Rika Finca Palmilera, kopi premium yang juga dibuat dari varietas kopi langka Giesha, menempati urutan ketujuh biji kopi termahal di dunia. Kosta Rika Finca Palmilera diperkenalkan oleh jaringan kopi Starbucks yang berbasis di AS pada November 2012.

Starbucks menjual kopi edisi terbatas ini di 48 tokonya di AS dengan harga $7 per cangkir hitam polos. Kopi dibuat menggunakan mesin penyeduh semanggi dan memiliki rasa buah yang langka.