Bagaimana sejarah kopi? Bagaimana dan kapan kita mulai minum emas cair ini? Saat ini, kopi dianggap oleh banyak orang sebagai bahan bakar penting untuk hari yang baik dan produktif.
Sejarah kopi dimulai dengan petani kambing di Ethiopia. Kopi telah menyebar ke seluruh dunia untuk menjadi salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia.
Tetapi kopi itu sendiri telah melalui beberapa cobaan dan kesengsaraan sejak sifat pemberian energi magisnya ditemukan berabad-abad yang lalu.
Bagaimana kita bisa mengubah ceri kopi kecil berwarna merah terang menjadi minuman yang dikonsumsi lebih dari 2 miliar kali sehari? Di sini kita akan mengikuti kopi dalam perjalanannya, dari awal yang sederhana, namun masih mitos, di Ethiopia hingga bagaimana minuman ini menjadi minuman dunia, tumbuh di lebih dari 70 negara, dan mabuk di setiap negara di planet ini.
Permulaan Kopi
Menurut legenda – dan ini adalah kisah asal kopi yang paling sering dikutip – efek pemberian energi biji kopi pertama kali diperhatikan oleh penggembala kambing bernama Kaldi, yang hidup di dataran tinggi Ethiopia pada abad ke-9.
Suatu hari, Kaldi memperhatikan bahwa setelah beberapa dari mendengarnya menyerempet ceri merah terang dari tanaman kopi, mereka tampaknya memiliki energi tanpa batas, tentu saja lebih dari hewan-hewan lainnya. Seperti ceritanya, ini membuat mereka terlalu bersemangat untuk tertidur di malam hari, karena ikatan energi membuat mereka terikat di semua tempat.
Dari sini, Kaldi mencoba kacang itu sendiri dan mendapati bahwa kacang itu sangat menyegarkan. Dia memilih untuk membagikan penemuan barunya dengan biara setempat, yang mengabaikan anekdotnya dan melemparkan kacang ke dalam api. Aroma yang lezat segera mulai naik dari api, dan buncis dihilangkan untuk penyelidikan lebih lanjut.
Para bhikkhu kemudian memilih untuk menghancurkan kacang dan menambahkannya ke dalam air. Yang mengejutkan, dan kegembiraan mereka, mereka menemukan bahwa minuman itu memberi mereka energi dan semangat yang sama dengan yang diberikan pada Kaldi dan kambing-kambingnya, memungkinkan mereka untuk tetap terjaga dan waspada akan massa malam. Para bhikkhu ini meneruskan penemuan mereka kepada bhikkhu-bhikkhu dan biara-biara lain dan karenanya memulai perjalanan kopi!
Salinan paling awal yang kami miliki dari teks mana pun yang mengandung cerita ini berasal dari tahun 1671 – tujuh ratus tahun setelah fakta – dan itulah sebabnya sering dikutip sebagai legenda atau mitos. Tapi ini awal yang sama!
Langkah Pertama Pemanenan Kopi
Penting untuk menyatakan bahwa ada cerita lain tentang asal kopi dan semuanya, seperti di atas, terjadi di dataran tinggi Ethiopia. Teknologi modern dan kemajuan dalam silsilah telah memungkinkan kami untuk melacak asal-usul tanaman kopi kembali ke Afrika, dan kemungkinan besar, meskipun tidak pasti, bahwa kopi berasal dari Ethiopia, dan ini adalah, konsensus umum, yang sebagian besar tidak terbantahkan.
Tidak ada yang yakin pada titik mana orang mulai memanggang dan menyeduh biji kopi seperti yang kita lakukan hari ini; Meskipun cerita di atas menyatakannya, perjalanan cepat dari ceri kopi ke kopi panggang dianggap sangat tidak mungkin.
Either way, minuman kopi mulai menyebar di semenanjung Arab dan dunia Muslim, dengan Yaman biasanya diyakini kopi tujuan pertama setelah meninggalkan Ethiopia. Pada akhir abad ke-16 itu menyebar ke seluruh Timur Tengah, Persia, dan Turki.
Orang-orang Arab tetap memonopoli produksi kopi dengan cara merebus, memanggang, atau memanggang biji sebelum mereka meninggalkan daerah itu untuk memastikan bahwa mereka tidak akan berkecambah jika ditanam. Jadi bagaimana kopi, yang sekarang ditanam di lebih dari 70 negara, lolos dari monopoli yang dipegang oleh orang-orang Arab?
Perluasan Kopi
Biji kopi hijau atau tanpa biji pertama yang diselundupkan jauh dari tanah air mereka, dan monopoli yang dipegang oleh orang-orang Arab yang termasuk pejudi di situs https://www.maboswinvip.com/, diselundupkan keluar oleh seorang pria bernama Sufi Baba Budan.
Dia dihormati oleh tradisi Muslim dan Hindu untuk tindakan penyelundupan tunggal ini (saya pikir itu kata), dan sering digambarkan dengan tujuh biji kopi hijau yang diikatkan di dadanya; meskipun beberapa kisah dalam kisah itu memberi tahu kita bahwa dia menyembunyikannya di janggutnya.